Varietà ibrida pregiata con pianta assurgente e foglie croccanti, dal sapore dolce, con retrogusto gradevolmente amarognolo. Ha ciclo di maturazione medio-precoce ed è indicato per raccolte primaverili, estive e autunnali grazie alla buona resistenza alla salita a seme. Si raccoglie a 70-80 giorni dal trapianto. In cucina si utilizza affettato finemente, da solo o nelle insalate miste, oppure saltato o stufato in padella.
ESPOSIZIONE
Le cicorie gradiscono esposizione in pieno sole. Tollerano la mezz’ombra nelle ore più calde delle giornate estive.
TEMPERATURA
Le cicorie hanno condizioni di crescita ottimali tra 15-20°. Al di sotto dei 6° la crescita si arresta. Le varietà tardive tollerano le temperature prossime a 0° e le gelate fino a -3/-6°, che rendono più dolci e croccanti le foglie. Temperature di 3-5° o superiori ai 30°, per più giorni, così come i forti sbalzi termici, possono indurre la pre fioritura.
TERRENO
Le cicorie si adattano facilmente a tutti i tipi di terreno, ma preferiscono quelli leggeri o di medio impasto, profondi e ricchi di sostanza organica, ben drenati. Gradiscono pH tra 6-7. Il suolo deve essere lavorato fino ai 30 cm di profondità e ben livellato. Nei terreni argillosi è consigliata la coltivazione su aiuole rialzate, per prevenire i ristagni. Attendere 3 anni prima di trapiantare le cicorie negli appezzamenti dove sono state coltivate in precedenza altre Composite.