Gustoso radicchio da taglio, tenero e dolce raccolto giovane, a 5/7 cm di altezza, acquista un sapore gradevolmente amarognolo se lasciato crescere. Si trapianta senza separare i cubetti, affiancando 4-8 pack a formare una fila. Tagliere lasciando 3 cm di gambo per favorire un rapido ricaccio. Possibili fino a 8-10 tagli ripetuti ogni 7-15 giorni.
ESPOSIZIONE
Le cicorie gradiscono esposizione in pieno sole. Tollerano la mezz’ombra nelle ore più calde delle giornate estive.
TEMPERATURA
Le cicorie hanno condizioni di crescita ottimali tra 15-20°. Al di sotto dei 6° la crescita si arresta. Le varietà tardive tollerano le temperature prossime a 0° e le gelate fino a -3/-6°, che rendono più dolci e croccanti le foglie. Temperature di 3-5° o superiori ai 30°, per più giorni, così come i forti sbalzi termici, possono indurre la pre fioritura.
TERRENO
Le cicorie si adattano facilmente a tutti i tipi di terreno, ma preferiscono quelli leggeri o di medio impasto, profondi e ricchi di sostanza organica, ben drenati. Gradiscono pH tra 6-7. Il suolo deve essere lavorato fino ai 30 cm di profondità e ben livellato. Nei terreni argillosi è consigliata la coltivazione su aiuole rialzate, per prevenire i ristagni. Attendere 3 anni prima di trapiantare le cicorie negli appezzamenti dove sono state coltivate in precedenza altre Composite.