Il Peperoncino Serrano è una pianta perenne coltivata come annuale. I frutti si presentano con leggere striature bianche e arrivano a misurare 7-8 cm di lunghezza. Di preferenza sono utilizzati nelle insalate. In tutto il Messico il Serrano è protagonista indiscusso del Guacamole, la rinomata salsa con la quale si insaporiscono le Tortillas.
Semina protetta: febbraio/marzo.
Semina all’aperto: aprile/maggio con temperatura minima 18°C.
Raccolta: da luglio a ottobre.