Cavolo Asiatico Pak Choi

Il Pak-Choi è un cavolo asiatico, sempre più conosciuto anche in Italia. Ha ciclo precoce, pronto a 50-60 giorni dal trapianto. La pianta è compatta e le foglie sono simili a quelle della bietola da costa. Ha coste chiare, carnose e croccanti, dal sapore caratteristico: delicato e lievemente amarognolo. Il Pak-Choi è ricchissimo di nutrienti e si utilizza in insalate miste, saltato in padella, grigliato, per zuppe e frittate. 

ESPOSIZIONE

Il cavolfiore gradisce l’esposizione in pieno sole.

TEMPERATURA

I cavolfiori hanno le condizioni di crescita ideali a 18-25°. In fase di accrescimento tra 0-5° si blocca lo sviluppo. Soffrono le alte temperature estive più degli altri cavoli. Per la formazione del fiore in autunno sono necessari 9-14°, in inverno 5-10°; temperature più elevate, senza escursione termica, ritardano la formazione del fiore rispetto al normale ciclo delle varietà. Le varietà tardive invernali resistono a temperature sotto 0°. Nei trapianti più precoci e quando le temperature scendono sotto i 12° il cavolfiore si giova di protezione con nylon o tnt bianco.

TERRENO

I cavolfiori si adattano facilmente a tutti i tipi di terreno ma preferiscono quelli fertili, freschi e ricchi di sostanza organica, ben drenati. Gradisce pH tra 6,5-7 ma tollera anche pH 7,5. È consigliabile attendere 3 anni prima di trapiantare cavolfiori dove sono stati coltivati dei cavoli.