La Cicoria Bianca di Milano di Sementi Dotto è una pianta erbacea della famiglia delle Compositae. Ha foglia larga, arrotondata, con coste e nervature pronunciate bianche. Forma un cespo subcilindrico allungato, voluminoso, pesante, di color verde chiaro degradante a medio e a nullo partendo dalla sommità del colletto. Si può raccogliere già a fine estate. Il suo ciclo vegetativo è medio-tardivo.
Consigli per la semina
Essendo una pianta rustica di larga adattabilità, ha buona tolleranza alle basse temperature anche se preferisce un clima temperato con esposizione soleggiata e non tollera le gelate persistenti. La temperatura ottimale per la crescita è tra i 15°C e i 20°C, con minima di 5°C. Il terreno ideale ha pH5.5/6.5; si adatta a diversi tipi di terreno, ma preferisce quello di medio impasto, fertile, fresco, con facoltà di ritenzione idrica.
Semina all’aperto: da giugno a settembre con temperatura minima di 15°C.
Raccolta: da ottobre a dicembre.