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Melanzana Piccola Genovese
Melanzana Piccola Genovese
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MINNY Questa mini melanzana, eccellenza regionale ligure, è la protagonista delle strepitose “melanzanine ripiene”, tradizionale piatto estivo. I frutti, senza spine, si raccolgono grandi come un uovo (prima che i riflessi rossastri ne evidenzino l’invecchiamento). In presenza di pochi frutti, le dimensioni aumentano. Le piccole bacche di fine stagione sono ricercate per preparare gustosi sott’olio, per la conservazione invernale.
ESPOSIZIONE
La melanzana necessita di esposizione in pieno sole. In estate, nelle ore più calde gradisce un leggero ombreggiamento.
TEMPERATURA
La melanzana ama il caldo e ha temperature ideali tra i 18-26°. Quando si superano i 30-32° le piante vanno in sofferenza e se la situazione perdura i frutti possono risultare di calibro più ridotto. La pianta arresta lo sviluppo sotto i 10° e muore tra 2-0°, quindi è fondamentale proteggerla con nylon o tnt nei trapianti più precoci.
TERRENO
La melanzana è pianta adattabile ai diversi terreni, prediligendo quelli di medio impasto, molto fertili, ricchi di sostanza organica e ben drenati. Nei terreni argillosi è importante la predisposizione di aiuole rialzate, di 10-15 cm, che facilitino lo sgrondo dell’acqua. Gradisce pH preferibilmente tra 5,5-7,5. Nella preparazione del suolo è importante una lavorazione profonda (30-40 cm). È consigliabile attendere 4 anni prima di trapiantare la melanzana in terreni dove sono state coltivate altre solanacee in precedenza. Fondamentale utilizzare le piante innestate, qualora non sia rispettata la corretta tempistica di rotazione.
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