La Rucola Selvatica è una pianta erbacea della famiglia delle Crucifere, rustica, perenne, cresce anche spontanea nei prati incolti. Pianta di media taglia con abbondanti foglie, carnose, allungate, molto frastagliate, disposte a rosetta, di color verde lucente, molto profumate e piccanti. Formano un fusto eretto ramificato.
Consigli per la Semina:
Preferisce un clima temperato con esposizione soleggiata; si adatta facilmente a diverse condizioni climatiche temendo le gelate persistenti. La temperatura ottimale per la crescita è tra i 15°C e i 20°C, con minima di 5°C. Il terreno ideale ha pH 6/7; si adatta a diversi tipi di terreno seppur preferisce quello leggero, freso e ricco di calcio.
Semina protetta: marzo.
Semina all’aperto: da aprile a settembre con temperatura minima di 15°C.
Raccolta: scalare da maggio a dicembre.