Lo Spinacio Matador è una pianta della famiglia delle Chenopodiaceae di origine persiana con seme tondeggiante. Pianta ad accrescimento mediamente veloce. Foglie grandi, medio larghe e abbastanza lunghe, di colore verde inteso con peziolo di media lunghezza, a portamento semi-eretto. Lembo tondeggiante a superficie leggermente bollosa.
Ciclo vegetativo precoce.
Consigli per la Semina:
Lo Spinacio Matador necessita di un clima temperato fresco con esposizione soleggiata; la temperatura ottimale per la crescita è di 15°C, con minima di 5°C. Il terreno ideale ha pH 6/7; è di medio impasto o tendenzialmente sabbioso, sciolto, ricco, con buon drenaggio.
Semina all’aperto: da febbraio a maggio e da settembre a novembre con temperatura minima di 7°C
Raccolta: da aprile a luglio e novembre/dicembre